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2012-01-22T05:39:00+01:00

Le Blaff de Gambas (recette vidéo)

Publié par sandrinecuisinefaconcreole

Blaff de Gambas


Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30mn
Temps de cuisson : 15mn
Temps de pause : 1 à 2 heures

 

Ingrédients pour 4 personnes:


24 gambas (calibre 8/12 pour moi)
1 bouquet garni
1/2 oignon
1 échalote
1 jus de citron vert
5g de gingembre frais en fines tranches
1 Tomate
1 càc de condiement créole
1 càc de de sauce soja
3 pousses de cive
3 gousse de cardamome
1 gousse d'ail
Sel, poivre, piment.

 

Les étapes :

1. Nettoyez et préparez les gambas.
2. Coupez finenment oignon, échalote, cive et faites revenir dans une grande poêle huilée sur feu moyen.
3. Ajoutez condiement créole, sauce soja, tomate en quartier puis mélangez.
4. Recouvrir d'eau à hauteur des tomates puis laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau.

5. Ajoutez gingembre, bouquet garni, ail, cardamome et piment.
6. Ajoutez les gambas dans la poêle, mélangez 5mn puis recouvrir d'eau jusqu'à hauteur des gambas.
7. Laissez cuire 10mn et retirer du feu. Ajoutez 1 jus de citron vert et laissez mariner ainsi 1 à 2 heures.
8. Faites juste réchauffer avant de servir.

 

 

Recette en vidéo :

 

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commentaires

Cupcakes en folie et autres douceurs 31/01/2012 22:24

j'adore les antilles! Merci de partager ces belles recettes!!

sandrinecuisinefaconcreole 17/02/2012 12:12



Merci, c'est avec Plaisir! les recettes de votre blog sont tout simplement délicieuses! Merci d'etre venu sur mon blog!