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2012-09-15T20:28:00+02:00

Macaron Coco Antillais

Publié par sandrinecuisinefaconcreole

Macarons-Coco-Antillais-0511-copie.jpg

 

Une pâtisserie typiquement Antillaise comme on les aime!

Traditionnellement c'est de la noix de coco fraiche râpée qui est utilisée mais j'apprécie aussi beaucoup cette recette avec la noix de coco râpée en sachet pret à l'emploi.

 

 

Ingrédients pour 12 macarons :

Macarons-Coco-Antillais-0491-copie.jpg

200g de coco fraiche râpée
150g de farine,
4càs d'eau de coco ou de lait de coco (mettre 130ml à 150ml de lait de coco si vous utilisez la noix de coco râpée du commerce)
110g de sucre de canne,
30g de beurre mou,
1/2 sachet de sucre vanillé (ou 1/2 de gousse de vanille),
1 bonne pincée de muscade en poudre
1 bonne pincée de cannelle en poudre
4g de levure chimique

1 zeste de citron vert

 

 

 

 

 

Les étapes :

 

Macarons-Coco-Antillais-0497.JPGRécupérez l'eau de noix de coco, cassez les puis les râper.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Macarons-Coco-Antillais-0499.JPG Mélangez tous les ingrédients, pétrir à la main.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Macarons-Coco-Antillais-0501.JPG Faire des boules compactes, les poser sur un papier sulfurisé et les étaler à l'aide d'une fourchette.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Macarons-Coco-Antillais-0504.JPG Enfournez 20mn à 200°.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Macarons-Coco-Antillais-0508-2-copie.jpg

 

 

Voir les commentaires

commentaires

Dol 03/03/2017 10:01

Bjr je peux avoir des recettes

AMY 24/03/2016 16:03

Je viens de réaliser cette recette. C'est extrêmement délicieux ! et simple à faire. Merci pour la recette .

sandrinecuisinefaconcreole 24/03/2016 16:13

Merci d'avoir essayé la recette et pour ce retour Amy! Je suis ravie que la recette vous plaise. :-)

patoudu92 23/01/2016 19:13

J'adore les macarons, j'en achète souvent, du coup quand j'ai vu la recette sur votre blog , moi qui ne cuisine pas beaucoup je m'y suis mis .trop bon et déjà fini ,je compte recommencer dès la semaine prochaine miam

sandrinecuisinefaconcreole 24/09/2016 18:43

Super ! Merci de ce retour Patou ! Je viens d'en refaire et c'est vrai que ça descend très vite ces petites gourmandises ;-)

Bella2113 15/10/2015 15:32

HUUUMMM un délice!ils sortent du four!pour ma part j'ai divisé les proportions (je n'avais pas assez de coco râpée!) ,je n'ai pas mis de beurre et à la place du lait de coco j'ai mis de la crème de coco!Je referais cette recette !! (mais en doublant la recette cette fois :))
Vraiment ravie d'avoir trouvé une recette délicieuse 100% vegan!!!!Merci à vous!

sandrinecuisinefaconcreole 24/09/2016 18:40

La prochaine fois je tenterai la crème de coco, j'imagine que ce ne dois être bien sympa aussi ! Merci pour ce partage ;-)

papaye 27/08/2015 08:49

C est très bon. Facile a faire cela m as rappelé mon enfance.

sandrinecuisinefaconcreole 27/08/2015 13:02

Merci pour votre retour! Je suis vraiment ravie de savoir qu'ils vous ont plu. :)