Oignons farcis à la créole (recette en vidéo)

Ingrédients pour 4 personnes:

4 oignons

250g de viande hachée (porc ou boeuf)

4 tiges de persil haché

1 gousse d'ail

1 pincée de cumin

1 càc de gingembre frais haché

30g de pain sec mixé

100ml de lait

1 oeuf

1 poignée de gruyère rapé

Piment

Les étapes :

 1. Épluchez les premières couches des oignons

Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, salez, ragoûtez un peu d'arôme saveur Maggi, mélangez et plongez-y les oignons. Laissez cuire 30mn

 2. Préparez la farce : faite revenir la viande dans une poêle, ajoutez sel, poivre, gingembre, ail, cumin, persil et bien mélanger.

Diminuez le feux et ajoutez le pain mixé puis le lait et mélangez. Mettre un oeuf et mélangez rapidement. Finissez avec une poignée de gruyère.

 3. Quand vos oignons sont cuit, coupez les en 2 au 2/3, récupérez l'intérieur de l'oignon et hachez le finement.

Faite brunir l'oignon haché à la poêle puis ajoutez à la farce. Mélangez le tout.

 4. Disposez les oignons dans un plat à four beurré puis les farcir, les recouvrir de leur chapeaux, ajoutez une noix de beurre sur chacun d'eux et enfourner 20mn à 200°.

Servir avec du riz, pomme de terre, racines pays ou galette d'igname comme sur la photo (recette sur le blog)

Recette en vidéo :

Comments

[fougéremocci kathie]

j adore tes oignons créole je vais vite les faire et je pense que je vais me regaler .kat

[sandrine cuisine facon creole]

Si tu aimes les oignons, c'est une recette qu'il faut tenter, son gout est agréble!


Merci pour ton message

[Nelly]

Je n'en ai jamais mangé ! J'adorerais !

[sandrinecuisinefaconcreole]

Le goût d'oignon est léger avec cette recette car il est fondant. Avec du riz ou un autre accompagnement ca change de l'ordinaire  ;)