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2015-11-20T16:10:42+01:00

Crevettes Curry Rouge et Curry Vert au lait de Coco

Publié par sandrinecuisinefaconcreole
Crevettes Curry Rouge et Curry Vert au lait de Coco

L'alliance curry coco a déjà fait ses preuves : c'est délicieux!

Essayez donc avec le curry rouge; le plat sera plus relevé! Pour avoir un bon gout de curry sans trop relever le plat, je mélange le curry rouge et le curry vert. Voyage des pailles assuré!

Le curry rouge étant pimenté, à vous d'en mettre plus en moins selon la force souhaitée.

 

 

Préparation : 20 à 30mn

Recette Facile

Assez pimenté !

Ingrédient pour 4 personnes:

20 crevettes (ou 16 gambas) cuites ou crues

100ml de lait de coco

250ml d'eau

1 càc de pâte de curry rouge (ou 2 càc si vous souhaitez bien épicé)

1 càs de curry vert

1 petit oignon émincé

 

100gr de mélange tomate, poivron (environ 1/2 tomate coupée en dés et 1/4 de poivron émincé)

2 pousses de Cive, feuilles de 4-5 branches de Persil ou coriandre hachés

1/2 de citron vert

Huile, sel, poivre, eau.

Visionnez la recette en vidéo :

Recette en vidéo

Crevettes Curry Rouge et Curry Vert au lait de Coco

Les étapes

1. Décortiquez les crevettes, conservez 4 têtes pour parfumer la sauce et rincez délicatement le tout.

2. Faites brunir l' oignon avec 1càs d'huile. Ajouter la tomate, le demi poivron le curry rouge, le curry vert, la cive puis les 4 têtes de crevettes et les queues de crevettes. Mélangez 1 à 2 min à feux doux puis versez un fond d'eau (environ 70ml).

3. Compléter avec la cive et laisser dorer 3mn à feu tres doux.

4. Ajoutez 250ml d'eau, le lait de coco, sel,poivre, mélanger puis laisser cuire à feux doux environ 5mn selon la taille des crustacés.

5. Ajoutez le jus d' 1/3 citron vert, la coriande ou le persil ciselé et coupez rapidement le feu. Ajoutez un peu d'eau si votre suce est trop concentrée.

Servir chaud.

 

Bonne dégustation!

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commentaires

Flo 15/12/2015 20:46

Belle découverte, merci du partage !

sandrinecuisinefaconcreole 17/09/2016 12:59

Merci Flo ! ;-)

Julie 23/11/2015 10:06

Miam miam ça a l'air délicieux !
Bisous ma belle

sandrinecuisinefaconcreole 23/11/2015 18:43

Merci Julie! C'est vrai que c'est bon!! :)) Bisous